你吃不吃？
你为什么不吃？
不挑食才是好孩子。
你要不吃今天就不准看动画片！
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每次吃饭都像行军打仗，我们筋疲力竭，孩子泪眼汪汪?_?到头来碗里的菜还一口没少，混的两败俱伤。
文|七维教育发展中心
在日常生活中，吃饭问题让很多爸妈都颇为头疼：
自己的孩子实在是太挑食了，牛奶不喝，鸡蛋不吃，青菜不要鱼肉走开。相反，对那些蛋糕、饮料、炸鸡却爱的不得了。
都说「大人不挑食，是因为都买自己爱吃的菜」，在健康的前提下，我们也要允许孩子有自己选择喜爱食物的权利。但不健康的饮食怎么办？
今天我们来聊，孩子偏爱高脂高糖，不爱正常三餐，该怎样改变他们的饮食习惯？
宝宝挑食的7大理由
1
过早接触高度加工食品
这是最常见的一个幼儿挑食原因。
宝宝的味蕾敏感度远远超过成年人，给孩子吃含有各种添加剂、糖、香精、增味剂的加工食品，对孩子是一种极大的味觉刺激，而孩子一旦习惯这样的味道，往往不肯再接受天然食物的味道。
2
食物本身的味道过浓
一些像蒜苗、芹菜、香菜、青椒之类味道独特的食物，幼年的孩子可能感觉刺激过度强烈，从而本能地产生拒绝。
3
受周围环境影响
环境是另一个最重要的原因。因为孩子没有鉴别力，加上对社交需求的渴望，就特别容易受到同龄人的影响。
所以电视上各种零食的有趣广告，孩子很容易全盘接受，因为电视里的小朋友都吃这个。
4
食物烹调不当
这个原因是对万千家长说的。
如今很多年轻父母烹饪水平往往不尽如人意，也难怪孩子不爱吃。比如菜炒太老，米饭太硬，花样单一，引不起孩子的食欲，造成对饭菜的拒绝。
5
食物不符合孩子兴趣
宝宝往往喜欢那些看起来漂亮小巧的食物，对于形状过大、过粗、色泽暗淡的东西缺乏兴趣。如果宝宝觉得吃起来太费劲，根本吃不完，就会产生畏难情绪。
6
因情绪因素产生好恶
孩子也可能会因为一些不好的情绪而反感某些食品。如果曾因为不吃某种食品而遭到训斥，很可能会使他们对这种食品产生反感。
7
因吃了食物不舒服而反感
在少数情况下，宝宝吃了某种食物确实感觉口腔或胃肠不舒服，他就本能地表示反感。
所以，父母不必强迫孩子吃某种东西，而要密切观察孩子的反应。特别是可能发生过敏的食物，或者可能造成粘膜损伤的食物，都要格外留心观察。
等到孩子身体强壮一些，长大一些，还有很多机会来接受原来不能接受的食物。
纠正挑食的7大对策
1
从6个月开始，及时给予各种天然食物
宝宝到了6个月以后，会对食物产生自然而然的兴趣。
这个时候就要利用他们对奶以外各种食物的兴趣和感情，不仅要喂给他们各种天然口味的食物，也要让他们看到一些天然食材，比如给个胡萝卜，给个苹果，没有危险的就可以让他自己拿着玩，闻一闻，咬一咬，不仅能发展感官能力和锻炼牙齿，更能建立对食物的认知和感情，这也是早期教育的一部分。
值得一提的是，孩子到了两岁就可以正常、自主地吃三餐饭了，这个时候不要因为父母老人怕弄脏衣服餐桌，什么食物都不让宝宝自己接触，到了两三岁还要大人一口一口喂，这样孩子失去了接受食物和自主进食的最佳时机，以后就会很难矫正。
2
避免太早让孩子接触高度加工食品
不少大人喜欢按照自己的味觉喜好，给宝宝吃各种浓味食品。
特别是爷爷奶奶，总觉得用各种「好吃」的饮料、糖果来逗宝宝，是件特别有趣的事情。这些食物不仅营养价值低，而且过多的钠盐会伤害到宝宝尚未成熟的肾脏。一旦宝宝爱上这些食物，口味就会变「刁」。
所以，一岁以内宝宝不能加盐，两岁以内不能加味精鸡精，也不能加糖，盐的摄入量只能为成年人的一半。如果想吃甜的东西，只能用水果、水果干之类，饼干都不要给。这样，宝宝会很乖，不会大面积挑食。
3
潜移默化的营养健康教育
孩子对食物的认识是从小形成的，从小教育孩子明白一个道理：健康的饮食能培养出健康的人，如果饮食习惯不好，就很难长成身体健康、头脑聪明、活力十足的人。
如果周围有很多小朋友或者成年人挑食偏食，我们可以用一种不赞成的态度来谈论这些事情，同时肯定自己家的宝贝不会这样做。
当然了，光说不练嘴把式，我们自己更要以身作则！
4
参与食物的栽种，增加天然感情
如果让孩子对天然食物多一些了解，他们就会对食物产生心理认同，也能减少对很多食物的偏见。
比如说，可以让孩子和大人去郊区看看菜地里的菜是怎么长出来的；可以让孩子和爸妈一起去超市买菜；让孩子帮助大人择菜洗菜，甚至让他们自己在家动手种菜苗、发豆芽，这些都会成为非常好的饮食教育。孩子也会爱上自己参与制作的这些食物。
5
改善家庭烹调方法
在监督孩子的同时，我们也要学习烹调技艺，把食物切小一点，适合孩子取食；做得更美味些，用漂亮的餐具盛放。只要食物味道柔和，样子可爱，孩子通常都会乐于接受。
6
心平气和地对待挑食行为
如果孩子不吃某些食物，既不要大惊小怪、过分批评，让孩子产生抵触情绪，也不能纵容肯定，强化挑食行为。
这种食品应当继续成为餐桌上的一部分，只是父母可以问一问：觉得这个菜有什么不好吃？然后承诺孩子下次会烹调得更好一些。不要提醒别人，孩子不吃某种食品，或者特别爱吃某种食品。如果父母和老人天天都挂在嘴上说「宝宝不爱吃这个」，结果就别指望宝宝会主动吃它。
7
建立共同遵守的饮食规则
孩子挑食偏食不吃饭，无非是基于两个判断：
1 除了这个，还有很多食物可以选择。
2 父母祖辈爱自己，决不敢让自己饿着，会找来更好吃的东西。
把这两个前提去掉，把家里的所有零食收起来， 这顿不好好吃就要饿到下一顿。在家里必须有规矩，孩子必须守规矩，父母必须执行规矩。（注意：这个规矩是与孩子一同商定的，一旦确定，必须共同遵守。）说好夏季每天只能吃1个冰淇淋，就不能吃两个。说好每餐吃一小盘蔬菜，就必须吃够数量。
另外，千万不要以为服用了一些维生素增补剂，就可以完全解决不好好吃饭带来的健康损失，从而纵容孩子的不良饮食行为。维生素永远不能替代新鲜的蔬菜和水果，营养补充剂永远不能替代好的饮食习惯。
如果孩子实在不吃某些食材，如青菜，怎么办？
可以试试：
①把食物制成馅料，包在其他食物中吃
②把这种食物和其他食品搭配起来，作为配料不引人注目地吃
③找到这种食物的替代物，能提供相同的营养价值
④找来其他爱吃这些食物的小朋友，帮助孩子从心理上接受这种食品
⑤请孩子最崇拜的人与他共进一餐，看到别人吃什么都香
⑥找到孩子在口味上最喜欢的餐馆，点含有这类食品的菜肴
下期预告
和普通儿童一样，特殊儿童也会挑食，不过他们中有些情况更复杂——只喜欢吃某一口感的食物，比如果冻、布丁。那么下周，我们将重点谈谈：
如何用行为学解决
特殊儿童挑食苦恼
参考资料：
《如何应对儿童偏食》·范志红
《孩子产生偏食、挑食的原因和应对措施》·张思莱
《中国居民膳食指南》
图片来源网络
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