女人永远在减肥的路上。近日，《欢乐颂》其中一位女猪脚发微博说自己为了减肥只吃水煮菜。其实，很多菇凉也会像这位明星一样，一日三餐就吃水煮的青菜，不放盐不放油，远离那些肉蛋奶，对所有油乎乎的东西都敬而远之。心想着脂肪、胆固醇、肉肉就不会找上自己。
但素，不要说小编木有提醒你们哦~~~
不吃油会让你变丑！
所谓的油，其实就是脂类，平时我习惯把它称为“脂肪”，其实脂类还可以细分为脂肪和类脂，其中类脂主要有磷脂、胆固醇等。
1不吃油，皮肤可能会变差！
（1）缺少磷脂易长皱纹
皮肤之所以能柔嫩红润，磷脂在其中充当了重要角色，我们可以把皮肤表层的横切面想象成一堵砖墙，砖块是细胞，其间的水泥就是磷脂。皮肤细胞如没有磷脂，则无法形成防护以阻挡水分的流失，皮肤最怕的是干，干了就容易长皱纹。如果磷脂存在，即可形成一层坚强有力的保护膜，使皮肤光滑而紧缩，富于弹性而松软。
（2）缺少脂肪可能会长雀斑
一些脂溶性维生素，如维生素A、D、E、K以及胡萝b素等，需溶解在脂肪中才能被机体吸收利用。脂肪能促进脂溶性维生素的吸收，而脂溶性维生素对皮肤的健美起着重要作用。比如维生素E能对抗自由基的过氧化作用，抗衰老的同时，保护皮肤。如果皮肤失去维E的保护，很可能长黄褐斑，有的还可能爆痘痘。
2不吃油，咪咪可能会变小！
咪咪主要是靠结缔组织、乳腺组织和脂肪组织撑起来的两坨肉肉。大部分妹子胖，多数因为脂肪多。如果一棍子打死，断了咪咪的生产原料，咪咪可能就会缩水。另一方面，乳房发育的大小会受性激素的调节，而脂肪在体内参与性激素的合成。如果不吃脂肪，体脂过少，雌激素等合成不足，就会影响咪咪的发育。
其实，长期不吃油和油脂摄入不足的副作用还有很多，比如身体营养不良，易出现疲劳、体力不支、免疫力下降等······
要吃多少油才不会长残？
中国营养学会推荐，18-60岁成人脂肪适宜摄入量占总能量的20%~30%，而世界卫生组织和粮农组织建议：成人脂肪最低摄入量占总能量的15%，这能确保大部分个体摄入充足的能量、必须脂肪酸和脂溶性维生素。
按照中国营养学会推荐的，从事轻体力劳动、18-50岁成年男性能量为2400卡路里，女性为2100卡路里。按照20%计算，女性每天摄入脂肪热量为420卡路里，那就相当于168g炸鸡、182克煎鱼或者是3杯牛奶的量。
常见食物中的饱和脂肪和含有热量
以下是各种脂类的食物来源，各类脂类食物都要吃一点，保证营养均衡。
1脂肪主要食物来源：
(1)动物性食物：动物脂肪，我们常说的肥肉、动物的皮(如鸡皮)等。
(2)植物性食物：植物油，如茶油、橄榄油、花生油、豆油、玉米油等。
平时我们要昼量吃植物油(椰子油、可可油和棕榈油除外)，少吃动物性脂肪。
2磷脂主要食物来源：
蛋黄、瘦肉以及脑、肝、肾等动物内脏，尤其蛋黄含卵磷脂最多。植物性食物如大豆、向日葵种子、芝麻等也含有一定的量。
3胆固醇主要来源：
胆固醇主要来源于动物性食物，以动物的内脏(尤其是动物的脑)中含量最高，蛋黄、鱼子、蟹黄、鱿鱼中含量也很高。植物固醇主要食物来源广泛存在于蔬菜、水果等各种植物的细胞膜中，所以，平时我们要多吃蔬菜水果哦。
总结
减肥只吃水煮菜不放油、不吃肉奶蛋等之类食物，可能会使皮肤长皱纹、长雀斑、咪咪变小，影响颜值和身材，与减肥本是为了变美的初衷背道而驰。
为了不长残，就要吃起来，脂肪摄入量要占到总能量的20%~30%。
各类脂类食物都要吃一点，保证营养均衡。
作者：悬
参考资料：
《临床营养学》人民卫生出版社2002版
刘兰, 刘英惠, 杨月欣. WHO/FAO新观点:总脂肪&脂肪酸膳食推荐摄入量[J]. 中国卫生标准管理, 2010, 01(3):67-71.
翟凤英. 中国居民膳食指南及平衡膳食宝塔[C]// “达能营养讲座”文集. 2001:119-123.
