香蕉是受人们青睐的水果之一。富含蛋白质、钾、维生素A和C，高营养低热量，更是很多爱美女士首选的水果。吃香蕉有很多讲究，你知道吗？
1.催熟的香蕉安全吗？催熟是香蕉产业链中不可缺少的环节，因成熟的香蕉软熟易损，实际生产中都是采摘青果以便于长途运输后销售，在上市前需人工催熟。乙烯是普遍存在于植物内的五大天然激素之一，民间将生香蕉和熟香蕉或苹果放在一起，通过成熟果实释放出乙烯来启动香蕉内部的乙烯合成酶。乙烯利是一种人工合成的植物生长调节剂，催熟原理与天然乙烯相同，因此不超标使用是不会影响人体健康的。
2.青色的香蕉可以吃吗？生香蕉的涩味来自于香蕉中含有的大量鞣酸。鞣酸具有非常强的收敛作用，可以将粪便结成干硬的粪便，从而造成便秘。最典型的是老人、孩子吃过香蕉之后，非但不能帮助通便，反而可发生明显的便秘。
3.肾病患者可以吃吗？因为香蕉中含有大量的钾、镁元素，肾炎患者的滤过功能比较差香蕉会使血液中的钙、钾、镁比例失调，进而促进肾病的加重，所以肾病患者最好不要吃香蕉。
4. 忍不住吃多有什么后果？香蕉是香糯可口的水果，香蕉中含有较多的镁、钾等元素，这些矿物质元素虽然是人体健康所必需的但若在短时间内一下子摄入过多，就会引起血液中镁、钾含量急剧增加，造成体内钾、钠、钙、镁等元素的比例失调，对健康产生危害。
