曾有一则新闻说，有一名患有内脏过敏性紫癜的6岁女孩在医生的建议下，进行了一项食物耐受检测，发现其对牛奶慢性过敏，没想到天天喝的牛奶竟然成为罪魁祸首。这听起来不免令人惊讶，难道我们平常吃的食物也会引发慢性食物过敏症吗？
有时候，经常吃的某种食物，原来就是过敏原，这些食物长期累积下来，会造成身体极大的负担，身体最终会出现很多不适症状，如果不对症下药，不排除特定的过敏食物，那么这些不适症状不止会一直存在，甚至还会造成无法弥补的遗憾。所以，如果长期感觉身体不适，看遍中西医仍然无法根除；孩子的成长缓慢、总被一些小病缠身，甚至有自闭及忧郁的倾向，都有可能有慢性食物过敏。
食物过敏是一种特殊的过敏性疾病，儿童特别易发，患有食物过敏症状的儿童在其成长过程中，常伴随患有特应性皮炎、哮喘、过敏性鼻炎、荨麻疹等过敏性疾病，给患儿的健康成长造成很大影响。食物过敏分为“急性过敏”及“慢性过敏”。急性食物过敏与先天的体质有关，接触过敏源2~3小时内即有明显症状，如荨麻疹、剧烈头痛、呼吸困难、过敏性休克等。而慢性过敏则是与接触过敏源食物的频率有关，每一种食物都有可能引发，刚开始时并不会有任何异状，但如果持续不断地食用，就有可能发生过敏反应，并且症状常在2~3天之后才会出现，所产生的症状非常多样性且容易被忽略，如肠胃发炎、鼻窦发炎、中耳炎、偏头痛、疲倦、异位性皮肤炎、关节炎、幼儿期过动、儿童多动、自闭等症状。
实际上，很大一部分人都患有慢性食物过敏症，但当事人很少知道，即使有一些过敏症状也容易因为发病时间延后而导致找不到原因，长此以往，身体处于长期慢性过敏环境中，会给免疫系统、代谢系统造成巨大的负担，并最终形成一些慢性病。所以，对于慢性食物过敏不可轻视。
那么，怎样才能知道自己有没有慢性食物过敏症呢？我们只需要去检测机构提供大约5~8毫升血液样本用作检验，2周后即可拿到检测报告。由于检测技术的不断提高，可以涵盖的食物越来越多样，患者需负担的费用也愈加便宜。专家提醒，准备要孩子的准妈妈们最好做一下食物过敏检测，以免因为在后期饮食不当，给已经怀孕的身体带来更大负担，最重要的是避免产生过敏儿。
如果患有慢性食物过敏该怎么办？最常用到的是食物替换疗法。举个例子，如果吃胡萝卜不耐受，可以不吃胡萝卜而改吃南瓜，因为南瓜也含有胡萝卜素和各种维生素，可以替代胡萝卜。这就是食物替换疗法，即含有同样营养的食物可以互相替换，只要找到可以替代的食物或尽量摄入多种多样的食物，就可以得到全面的营养供给。
