照花台，一首南方北方都有的小调，从明清时期流传至今，在德云社郭德纲岳云鹏张云雷郭麒麟等众多相声演员的演绎下更是变得家喻户晓，加上本身的历史文化渊源，照花台称得上是一个老字号。照花台酒在品牌解读中，用3个观点来论证自己的独特文化：照花台，是一瓶绵厚酱香老酒；是一门国粹艺术；更是一种文化传承。
照花台品鉴酒继续秉承绵厚酱香老酒的定位前行，口感绵厚醇滑是顶级酱香老酒独有的味觉享受，此时酒杯里似乎装的不是酒而是小精灵，让整个人沉浸在酒香和饮酒带来的舒适中。
业内有一句话叫“茅台之上，唯有老酒”，一般家庭或单位就算是有喜事要事也不一定会买茅台酒，毕竟价格实在太贵，日常很难把茅台酒做成常规用酒。而贵州茅台镇并不只是茅台酒才是好酒，同样的地理环境与酿造工艺，构成了茅台镇传统大曲酱香酒同等的质量，照花台坚持初心，遵循良心，坚守道德，这是高品质酒的前提。喝名酒，选茅台。喝好酒，选传统大曲酱香酒就好，只选择对的，品质至上，在酒厂严苛的原料与工艺的要求下，照花台酒够老够陈够醇够香，始终货价平衡，坚持一分钱一分货。
照花台酒由100多种不同轮次、不同年份、不同度数、不同典型体的高品质基酒经过调酒名师历经盘勾、调勾、品勾等多个环节精心制作而得。品鉴照花台酒可以将少量酒入口，让酒液铺满整个口腔和舌面，用舌尖、舌边、舌根不同部位去感受酸、甜、苦、咸、鲜等味道，然后体验酒质具有的口感醇厚、协调、圆润、绵甜、细腻、味长等特点，喝照花台酒是一种舒、松、活、透的享受，晚上酒后一觉到天亮，不头疼，不口干，不找水，第二天不难受，简而言之就是好喝、好受、好闻，喝完不难受喝着不易醉喝后醒得快。
闻香品鉴，得将酒倒入杯中后，鼻子拱进杯口，闻几下，鼻子远离杯口，摇晃杯子两下，再拱进再闻。纯粮好酒就会有粮香、曲香、酸香、蜜香、糟香等，如窖藏越久的酒，酒香的陈味越重、花果香味也越明显。照花台酒黏稠度和挂杯效果明显，这是酒体越老熟，酒分子与水分子抱合得越紧密，整体的表面张力大，酒线拉得越长，酒花越密集均匀。
空杯留香一直是酱香酒核心产区茅台镇大曲酱香老酒勾调工艺的核心体现，这是优质酱香酒独有的绵绵不绝的沁人心脾的香气。绵厚照花台酱香酒中聚合了大分子物质的酒精，含有多种芳香气味的酯类物质，挥发速度慢。空杯留香目前来说暂时还没有造假的方法，照花台酒可做这样的鉴赏。建议：每次喝酒少一点，但要喝得好一点。
照花台酒有6个坚持：坚持不做长毛酒、坚持不做地下埋藏酒、坚持不做洞藏酒、坚持不做酒精酒，坚持不做过度包装的酒、坚持存新酒卖老酒。
2021年，照花台将脱离原有的运营体系，作为独立品牌独立公司进行发展。这样做的目的是与原公司进行分割，有更好的酒质、更好的商业模式、更好的服务带到照花台品牌上来，致力于打造高端定位小众尊享口感绵厚的酱香白酒品牌，要确保品牌和品质都得到同步发展。
人约黄昏后，明月照花台，岁月沉淀美酒，时间验证品牌，是好酒也是好时光。我醉欲眠卿且去，明朝有意抱“酒”来。照花台，是有文化有内涵有品位的一款绵厚酱香老酒，你值得品鉴这绵厚酱香。
