张文宏:领导给你夹菜,吃不吃?

今年这个特殊的时期,出游要注意什么?近日,复旦大学附属华山医院感染科主任张文宏在参加活动时表示,在我们采取了保护措施的情况下,应该出去走一走、看一看。但这期间社交距离不能忘,近距离要戴口罩,不要扎堆、密切交流。

为什么要提倡分餐制,张文宏在参加讲坛时表示,分餐制解决了公众一起吃饭,把口罩摘下来的时候怎么做,是非常重要的,给生活恢复常态化提供了“武器”。

张文宏说,分餐是一个概念。

张文宏表示,拿自己筷子给别人夹菜,在中国认为是好客的表现。“你说,如果领导给我夹菜,我到底吃还是不吃?”

张文宏强调,新冠肺炎疫情大部分是通过呼吸道传播,但唾液里有大量的病毒,这次疫情很多人就是一家人得病。所以从流行病学的角度来说,分餐制是很重要的事情。“最可怕的是什么?是别人用自己的筷子给你夹菜。”

张文宏说,“我们读的这个专业,所以对用餐的卫生标准更严格。你看到的是菜是酒,我看到的全是病毒细菌,还要夹给我吃,怎么可能?现阶段,吃饭用分餐制,是我们可以做到的。所以分餐制不是倡导不倡导的问题,是你一定要做的事情。你今天不分餐,就是裸奔,很危险。”

复旦大学上海医学院副院长吴凡则表示,不能封锁生活,生活要缤纷多彩,两者要平衡。公勺公筷分餐制,就是找到平衡点。

中国的传统习俗,关系好才一锅吃,分餐感情在哪里?其实不然。

吴凡表示,分餐不仅防止传染,还涉及营养问题。分餐好处,吃多少,都在眼前,看到总量,也看到不同菜的搭配。品种上有概念,总量也有控制,对摄入优质蛋白有所帮助。