你有没有好奇过双黄蛋究竟能不能孵化出小鸡？
我们知道，理论上每个鸡蛋只有一个蛋黄，每次只能孵化出一个小鸡。但在实际生活中，我们会观察到有双黄鸡蛋的存在，那么问题来了，1只蛋黄能孵化出1只小鸡，两只蛋黄能孵化出2只小鸡吗？
鸡蛋的孵化
在了解双黄蛋之前，我们先看一下鸡蛋的结构，正常情况下，鸡蛋是由蛋壳、卵白、卵黄膜、卵黄、胚盘、系带和气室组成。
鸡蛋在形成之前，胚胎会在母亲体内进行两次减数分裂，然后被排放在输卵管中，如果在这里和精子相遇，即可完成受精。
受精之后的受精卵会在输卵管中发育24-27个小时，之后会包裹住蛋白质、系带、蛋壳等物质，形成鸡蛋被排出体外，此时鸡蛋的胚盘之中已经包含了许多细胞，也就是说鸡蛋在母亲体内就已经开始发育了。
如果卵细胞没有受精，那么这枚鸡蛋就是一个细胞，没有任何生命活动。
当受精的鸡蛋被排出体外后， 在合适的温度下，胚盘会开始发育，然后逐渐将蛋黄吸收到腹腔中，然后吃掉蛋白，作为最初的能量来源。
在这个过程中，由于系带的作用，蛋壳内的胚盘总是朝向上面，有利于接受母亲的体温，除此之外还有利于小鸡在蛋壳中时保持稳定，不至于晃来晃去被晃散架。当小鸡发育成熟时，它会用嘴巴啄开蛋壳的“钝端”，然后出生。
这是普通鸡蛋的孵化过程，双黄蛋的孵化过程比较复杂一些。
双黄蛋的孵化
一般情况下，双黄蛋比普通鸡蛋稍微大一些，它们的形成原因是由于两个卵细胞同时成熟，并一起被纳入输卵管中，在输卵管中依次被包裹住蛋白、蛋壳等物质，从而形成双黄蛋。也就是说，双黄蛋只有蛋黄是两个，蛋白和其他物质都只有1份。
如果双黄蛋只有1个受精的话，那么那枚受精的胚盘会发育成小鸡，没有受精的就会被当作小鸡的营养来源被吸收掉，不过发育程度仍没有正常鸡蛋好，而且有可能因蛋黄粘连导致小鸡夭折。
如果双黄蛋都受精的话，理论上可以孵化出两只小鸡。但是我们知道，鸡蛋内的营养物质有限，虽然理论上可以孵化出两只小鸡，但实际中很少见到同时孵化出两只小鸡，大多数双黄蛋的小鸡在孵化10天-15天左右就会死亡。即使能够孵化出两只小鸡，由于营养不良，大多长势并不好，即使能够成功出生，也往往存活不久。
还有一些比较罕见，发育较快的小鸡，会将发育较慢的小鸡吸收掉，然后发育成1个小鸡；还有一些在发育过程中会将发育较慢的小鸡吸收掉，但没有完全吸收，导致出现身体粘连，比如：双头鸡。
双黄蛋是同卵双胞胎吗？
同卵双胞胎意味着是1枚卵子，在后期发育时发育成了两个个体。因此同卵双胞胎里的基因都一样，所以同卵双胞胎的长相、基因、性别等都一样。
异卵双胞胎指的是2枚受精卵与2个精子同时发育，但它们的遗传物质并不相同，因此异卵双胞胎长相、基因等都有所不同，异卵双胞胎非常常见，动物每胎生2个以上的个体，几乎都是异卵双胞胎。
双黄蛋虽然被同一个蛋壳包裹，但是双黄蛋的形成是由于母亲体内同时排出两枚成熟的卵子，它们中的遗传物质并不一样。
再加上这两枚卵子会分别遇到2个精子，这两个精子中携带的遗传物质也不相同，因此它们属于异卵双胞胎，只是被包裹在同一个蛋壳之下。
在东方文化中，双黄蛋意味着好运连连，比如：同时有两位影后诞生，会被称为双黄蛋；在日本文化中，双黄蛋也被视为百年好合的象征，因此备受人们喜欢。目前有许多商家为了追求利益，会人为控制鸡蛋的生长，以便达到双黄蛋的效果。
但是，也有人认为双黄蛋是因为母鸡的内分泌失调，以及其他生理原因导致，所以最好不要过多食用。
总结
双黄蛋理论上可以孵化出两只小鸡，但由于鸡蛋内的营养物质有限，再加上空间有限，无法满足两只小鸡的生长需求，因此实际生活中很少观测到双黄蛋孵化出两只小鸡。
如果双黄蛋的其中一个没有受精，那么受精的胚盘会发育成小鸡，将另一只没受精的作为营养物质吞噬，然后双黄蛋只孵化出1只小鸡。
最罕见的情况是双黄蛋都受精，但其中1只发育较快，抢占了鸡蛋内的大多数营养物质，由于营养物质有限，势必会造成另一只发育不良，最终死掉，而发育较快的会将发育较慢的“兄弟姐妹”吸收掉，发育成熟后出生。
