为什么说葑门横街才是老苏州人的生活缩影？

苏州是典雅精致的，苏州园林是美轮美奂的，苏州人是温柔豁达的，那苏州的菜市场呢？“天堂”里的菜市场，汇聚了苏州人世俗生活和烟火气的地方，该是什么模样。

如果说园林是苏州人的完美生活空间，那葑门横街，则是苏州人的现实主义主场。没有去过葑门横街的人，就没算真正到过苏州。葑门横街是当今苏州人生活方式的缩影。

▲手起刀落。摄影/陶源

横街一天的生活，从清晨的一碗“头汤面”开始，一家专业的苏式面馆，浇头可以达到二三十种，有素有荤，焖肉、炒肉、鳝糊、虾仁、爆鱼……红汤、白汤，宽面、细面……谁说南方人不吃面？

▲一碗苏式面和它的五花八门的浇头。摄影/殷启民

逛横街，劝你留着点肚子仔细逛，一个铺子吃一口，一趟下来，能带走一个苏州胃，我是在一个春光明媚的早上走进葑门横街，那时清明已过，但仍能在横街买到现做的青团，如果一时贪嘴吃两到三个青团，那么保准你后面的炸茨菇片、炸爆鱼、煎春卷、桂花糯米藕，就只有眼馋的份儿了，毕竟一大早还有碗头汤面呢。

▲横街美食。摄影/阮传菊

与贪嘴的游客不同，老苏州来横街，挑的是新鲜，蔬菜、水果、河鲜，葑门横街上的菜就是一场四季流动的盛宴，一月鲢鱼，二月青鱼，三月鳜鱼、刀鱼，四月甲鱼、塘鲤鱼……苏州人的口味，随着季节变换，春天的樱桃肉、螺丝与鳜鱼，夏天的菱角、秋天的鸡头米、冬天的塘藕，过了这个季，就没了这个菜，不时不食，是苏州人的生活圣经，身体里的那个生物钟，一季都不差。