都说春宵一刻值千金，我不以为然，明明这个春字改换成夜字才对。
漫漫长夜如何消解，唯夜宵是也。
在我司约夜宵时，一定得约小龙虾。如果约火锅烧烤等老牌夜宵名物，多数人都会面露难色、稍显犹豫。
但小龙虾就不同了，一旦说出它的名字，便会一呼百应。
小龙虾已经和奶茶一样，成为了当代年轻人的社交利器。
作为入侵物种，小龙虾曾经饱受鄙视，破坏生态、喜爱脏兮兮的坏境、还携带病菌，任谁都对它爱不起来。
不过，这种万千嫌弃于一身的现状，在小龙虾登上我们餐桌后，戛然而止。
虽然肉不多，但胜在肉质紧致、味道鲜美，加上精心烹调的麻辣口味，很快，一大波中国吃货的胃被它俘获。
它的社交属性，也开始一点点被挖掘。
饿货爸爸陈晓卿有一句名言，小龙虾是最好的社交食物，因为吃它的时候没有手玩手机。
所言非虚，在吃小龙虾时，敢把注意力分散到别处的都是狼人。
且不说玩手机的卫生问题，我吃小龙虾时，目光一刻都不敢远离桌子，生怕小龙虾被我的朋友们一抢而空。
小龙虾具有极强的排他性，吃小龙虾时，人们的注意力完全集中在食物上，手机是什么，哪有小龙虾重要啊。
玩不了手机，自然就和餐桌上的人更亲密，有了更多的时间交谈。哪怕饭桌旁坐的是一个不甚熟悉的人，从虾的口味到剥虾手法，你们总能找到共同话题，逃离尴尬。
小龙虾肉少，剥壳过程复杂，也在无形中也拉长了大家的聚餐时间。一个小龙虾局，没个三五个小时绝对下不来。
小龙虾还是最有烟火气的食物之一，无论你是办公室里的Wendy、Sunny还是Tricy，在小龙虾的餐桌上都要回归最本真的你自己。
剥虾时的满面油光，沾满了红油的手掌，如此狼狈的样子只曝光给一起吃虾的朋友，距离就这样一点点被拉近。
提到小龙虾，就不得不提它的神仙搭档啤酒了。俗话说得好，龙虾就酒，越喝越有。
无论是路边摊还是饭店，点了小龙虾的桌子上必须要有啤酒，这可是从2006年世界杯时就流传下来的传统。
有人做过调查，在吃小龙虾时最常被提起的饮品就是啤酒。
小龙虾和啤酒间有许多共性，两者的主要消费人群都集中在20-40之间，重合度很高。
两者覆盖的地区，也很相近。
2017年啤酒产量分布
2016年小龙虾门店分布
而且啤酒和小龙虾一样，都具有很强的社交属性。约上三五好友，吃吃虾，喝点酒，再吹吹牛逼，最愉快的夏季夜晚莫过于此。
深入我们生活的小龙虾，其实登上我们的餐桌不过短短三十载。但早在2015年，我国人民就曾吃出过一个千亿级别的小龙虾市场。
2018年6月发布的《中国小龙虾产业发展报告（2018）》中显示，2017年我国的小龙虾产业总产值达2685亿元，其中以餐饮为主的第三产业产值约2000亿元，占总产值的74.49%。
2017年，全国统计小龙虾养殖总产量为112.97万吨，其中湖北省产量最多，高达63.16万吨。
湖北虽然产得小龙虾多，吃起来也是绝不手软，光武汉一个市，每年就要消耗1500吨小龙虾。湖北的朋友告诉我，他们常说没有一只小龙虾能活着爬出湖北省。
小龙虾能红遍大江南北，一统南北方人的口味，成为新一代社交神器，和它具备多种口味、勇于研发有很大的关系。
最经典的口味当属麻辣和十三香，吃不了那么重口的可以选择蒜蓉、椒盐，如果嫌刚熟的小龙虾太烫，还可以尝试冰镇的。
在某些特定小龙虾店里，你还可以一次性尝到各种新口味，咖喱的、芝士的、泡菜的、咸蛋黄锅巴的、榴莲的等等等等，应有尽有。
无论是南来的还是北往的，在这总能找到你爱的口味。
总之甭管你能不能吃辣，小龙虾都是你无法拒绝的诱惑，这也使得小龙虾成为当下年轻人聚餐的不二之选。
腾讯新闻曾经做过一个市场调查，发现有48.66%的消费者喜欢吃辣。
小龙虾正是抓住消费这一心理，并将其发扬光大。
在吃小龙虾时，我们常常会觉得越辣越开心，而且吃到最后会有很强烈的释放感。
辣椒中存在的辣椒素，会和人体内其他元素进行化学反应，产生内啡肽。内啡肽在大脑中活跃，带来快感，吃辣后欲罢不能的感觉，由此被引发。
小龙虾的辣，还会带给我们一种高峰体验。因为不确定自己可以承受怎样的辣度，吃小龙虾时往往都是抱着试探的心态，当发现在可承受范围内时，则会选择加大力度的尝试。
研究表明，味觉中的辣其实是一种痛感，在吃小龙虾时产生的内啡肽的第二种作用，在此被激发。内啡肽具有止疼剂的作用，辣味带来的刺激和内啡肽的作用，会对人体产生类似做过山车般的快感（也叫高峰体验），所以，吃小龙虾只会越吃越爽。
辣味刺激着味蕾，大脑中枢神经体会到愉悦，愉悦感会将压力一同释放，压抑的情绪终于找到宣泄的出口。
除了身体上的刺激和快感，小龙虾还能满足我们的社交虚荣心。
当代年轻人聚餐，奉行的原则是手机先吃，色泽油亮鲜红的小龙虾最是上镜，不加滤镜就足够诱人，非常适合深夜放毒。
即便来不及拍小龙虾刚端上桌的样貌，拍小龙虾堆积得很高的残骸，也能羡煞旁人。
想要秀恩爱的情侣们，还可以拍张对象为自己剥虾的照片，配文：自从有了他，再也不用自己剥虾壳。评论区绝对一水的柠檬精，酸出天际。
令人眼红的绝不仅仅是你有个能为你剥虾的对象，更重要的是你能吃得起价格不菲的新晋网红。
之前有一组对比小龙虾和豪车价格的图片火遍全网，调侃得正是这水涨船高的小龙虾价格。
十年前，小龙虾10块钱三斤，十年后，小龙虾身价翻了26倍不止。
甚至还有不少人调侃道，这十年价格涨得最快的不是房子而是小龙虾。
因此，现在能在朋友圈高呼五斤小龙虾不够吃的，要么是土豪，要么是家里养殖小龙虾的。
每次我在朋友圈呼唤小龙虾自由时，一些家乡的朋友总是表示不解。在他们眼里，小龙虾不过是和臭豆腐、螺蛳比肩的夜市食物，难登大雅之堂，实在是不知道我呼唤的意义。
但他们哪里知道，我想要的并不是小龙虾自由，而是友谊自由。
留在家乡的他们，社交成本比较低，能轻易地认识新朋友，也能稳固地维系和老朋友之间的关系。
但在大城市搬砖的我们，社交成本太高，出门见面动辄都要两三个小时起步，和朋友间的情谊常常会因为距离问题被消磨。
无法轻易见面，不能时常聚会，长此以往连对方喜欢吃的口味都记不太清，能综合大家口味的食物只剩下小龙虾。佐餐的啤酒，刚好能缓解许久不见的尴尬，让人们在酒精的作用下，说出那些好久没说的心里话。
想要拓宽新的交际圈，小龙虾也是不可多得的利器。因为它所具备的社交属性，到哪都不会碰壁，让大家能很快和新朋友打成一片，在推杯换盏中，收获新的友情。
身处大城市的我们，都害怕寂寞，小龙虾这种不太能一人食的食物，它的风靡正好为我们这群孤单的年轻人，提供了更多促进感情交流的机会。
我们喝酒吃虾，仿佛自己依旧身处小城的那条旧巷子，坐在夜市档口的老位置，和记忆深处的老朋友们再唠唠嗑，说说话。
所以，别嘲笑那些动不动就在朋友圈发小龙虾照片的人，他只是渴望能和屏幕这头的你有更深层次的交流。
*本文图片均源自网络
马路有话说：
年轻人的友谊是从约小龙虾开始的。
这里是马路青年，老不正经青年人聚集地，也是一本面向青年群体的电子杂志。用独特的角度去挖掘当下流行的文化和现象，并从社会学、心理学等多元化视角进行解读，擅长用犀利的角度、一针见血的言辞戳破表相。
