胃寒常吃10种暖胃食物
现实生活中,60%以上的人有各种各样的胃病,中医认为,胃病的致病因素比较复杂,有饮食不当、外邪侵袭、肝气犯胃以及脾胃虚寒。其中最常见,对胃影响最大的就是胃寒。胃部受寒的人容易腹痛、腹泻、饮食不思,而且多数伴有脾虚之症。中医认为胃寒的形成原因主要有:脾胃阳气虚衰;腹部受凉;过食生冷;劳倦伤中,复感寒邪,导致阴寒凝滞胃腑。概括一下胃寒的主要致病因素,有以下四个方面:1. 饮食。胃寒患者多由于生冷食物或者水的刺激,造成黏膜的刺激。2. 生活习惯。常常不按时吃饭,冷热交替进食,饱一顿饿一顿,久而久之会造成胃寒。3. 精神因素。生活节奏快,精神紧张,饮食不规律也是促进胃寒症状加剧的重要原因。4. 天气原因。胃寒患者多怕天冷,常常由于天气变冷而经常性的胃痛、腹痛、腹泻等。
胃病“三分治七分养”,胃寒病在不是很严重的情况下,最适宜的就是自我调养。以下是几种健脾暖胃的食物和药材,适合在寒冷的季节进行脾胃保健。
1. 羊肉 味甘,性温。能补血益气,温中暖肾。既能御风寒,又可补身体,用于脾胃虚弱,食欲不振,或虚寒呕逆。吃法上可煮汤,入菜肴等。
2. 山药 山药性味甘、平、无毒,归脾、肺、腎经。具有健脾、除湿、补气、益肺等多种功效。可用于脾虚食少,久泻不止。随着天气渐冷,有些脾胃虚寒的人常常出现食少腹胀、大便稀溏、肢体倦怠等症状。经常熬点山药粥来喝,就能有效缓解不适。
3. 红薯 红薯性平,味甘,补脾益气。《纲目拾遗》记:补中,暖胃,肥五脏。天寒食用,正气养胃,化食去积,兼可清肠减肥。很多人认为吃完红薯放屁多,其实是胃肠蠕动所致。红薯富含膳食纤维,可以促进胃肠蠕动和防止便秘,吃法上可以煮粥,也可以蒸、烤等。
4. 带鱼 带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类,具有很高营养价值,对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。带鱼肉厚刺少,营养丰富。有补脾、益气、暖胃、养肝、泽肤、补气、养血、健美的作用。对脾胃虚弱、消化不良尤为适宜。常见做法有清炖、清蒸、油炸、红烧等。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容功效。
5. 辣椒 辣味能够刺激我们的食欲,对于温胃驱寒都有很大的功效,对于治疗消化不良有很好的效果。需要注意的是,食用宜选味不甚辣、辛香而油润多肉者,且不宜多食。吃法以煎炒为佳。辣椒还有重要的药用价值。吃饭不香,饭量减少时,在菜里放上一些辣椒,就能改善食欲,增加饭量。单独用少许辣椒煎汤内服,可治因受寒引起的胃口不好、腹胀腹痛。用辣椒和生姜熬汤喝,又能治疗风寒感冒;对于兼有消化不良的病人,尤为适宜。为什么辣椒能健胃、助消化呢?原来它含有一种叫辣椒素的成分,对口腔及胃肠有刺激作用,所以能增强胃肠蠕动,促进消化液分泌,使食欲改善,并能抑制肠内异常发酵,排除消化道中积存的气体。适当吃些辣椒,对于居处潮湿的人,预防风湿病和冻伤也有好处。
6. 韭菜 韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分,散发出一种独特的辛香气味,有助于疏调肝气,增进食欲,增强消化功能。另外韭菜含有大量的维生素和粗纤维,能增进胃肠蠕动,治疗便秘。食用上炒,拌,煮皆可。
7. 虾米 虾米味甘、咸、性温;具有补肾壮阳、理气开胃之功效。虾米适合冬季肾虚所致的畏寒的人食用。虾营养丰富,含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的碳水化合物/钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;吃法上可做汤、做菜肴配料。
8. 板栗 《本草纲目》中指出:“栗味甘性温,入脾胃肾经。”中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血,适用于脾胃虚寒引起的慢性腹泻。板栗不仅能够直接服用,还可以做菜,中医方面认为性温,对于体内的脏腑具有很好的保健作用。在秋冬季节服用板栗,具有很好的养胃以及活血的作用,特别适合一些脾胃虚寒的人群服用。熟吃老少皆宜,可制饼、熬粥。
9. 姜 性温,其特有的“姜辣素”能刺激胃肠黏膜,扩张血管,促使血液循环加快,消化能力增强,能有效地缓解吃寒凉食物过多而引起的腹胀、腹痛、腹泻、呕吐等。当吃了寒凉之物,受了雨淋或在空调房间里呆久后,将生姜切碎与红糖煎汤服用,就能及时驱散寒气,消除胃寒引起的各种不适。
10. 小米 《名医别录》曾这样描述小米的功效:益肾气,去脾胃中热,益气。小米粥色泽金黄,有“黄金粥”的美称。小米不需经过精制,其营养素种类及含量均高于大米。小米含有一般粮食所没有的胡萝卜素,除了维生素B1的含量居所有粮食之首外,小米中调节睡眠的色氨酸含量也是谷类之最,故又有“安神粥”之称。此外,小米的铁质含量比大米高出一倍,对于气血不足的老年人,小米不但可滋阴补血,还可润秋燥,通大便。小米的硒含量也非常丰富,有助防癌和抗衰老。小米最适合熬粥,淀粉经过糊化后,绵软柔滑,本身就有健胃和中的作用。小米可降胃火,开肠胃,清热解毒。食用多为熬粥,如二米粥、小米南瓜粥等,都为常见做法。小米粥容易配搭,加蜂蜜调和,可加强润肠通便的功效;放入红枣、桂圆肉可补养心血;加入银耳、百合可润燥除烦;血脂偏高,可适当加入燕麦片同吃。
作者:王延群